L’iniziativa, giunta quest`anno alla terza edizione, è promossa dal portale InformaCibo e sarà patrocinata ancora una volta da Fabbri 1905, l’azienda bolognese che da sempre promuove e incoraggia la diffusione della gelateria made in Italy all’estero. Per i ristoratori aderenti all`iniziativa Fabbri ha messo a disposizione una ghiotta kermesse internazionale di suoi prodotti per il gelato artigianale – primo fra tutti l’Amarena, simbolo incontrastato del dolce italiano.

Dunque, ancora una volta, il buon gelato italiano arriva sulle tavole di alcuni dei più celebri ristoranti internazionali, ed è già grande l’attesa per scoprire le novità: come il Cupcake al Prosciutto di Parma e Amarene Fabbri, con gelato al Parmigiano Reggiano e pere con polvere di Prosciutto di Parma, ideato per l’occasione della chef Maria Beatrice Petrini del ristorante Aquila Romana di Noceto (Parma).

Nicola Fabbri, Amministratore di Fabbri 1905, ha dichiarato con entusiasmo «Dopo due edizioni come main sponsor della manifestazione, anche quest’anno siamo pronti a tornare in prima linea per promuovere la conoscenza del gelato italiano in tutto il mondo» afferma. «Il nostro impegno per la diffusione di questo famosissimo dessert freddo lo ha trasformato nel dolce più richiesto in moltissimi ristoranti, e non solo in Italia. La presenza a Il gelato nel Piatto riafferma la vocazione della nostra azienda a farsi ambasciatrice del gelato a livello internazionale, ma anche l’orgoglio di una tradizione tutta italiana che da Bologna – la nostra città – ha portato praticamente ovunque la dolcezza made in Italy».